Asperges – sauce mousseline

ou

Médaillons de lotte – sauce safranée

——–

Filet d’agneau au thym

ou

Filet de boeuf aux chanterelles

Pommes nouvelles – légumes

——–

Fraisier

ou

Nougat glacé

 68.00

Planchette de petites boules de malakoff      16.00

Planchette de viande séchée       19.00

Planchette valaisanne       19.00

Salade verte  7.00

Petite salade verte  4.50

Salade mêlée  12.00

Petites boules de malakoff sur salade  15.00

Terrine maison  18.00

Cassolette de pieds de cochon désossés  19.00

Cassolette d’escargots à la crème d’ail  22.00

Emincé de veau aux morilles  39.00

Entrecôte de boeuf  38.00

Sauce Ferme: 5.- CHF / morilles: 8.- CHF

Cordon bleu de veau  39.00

Souris d’agneau confite  38.00

Noix de St-Jacques sur lit de poireaux  42.00

Quenelles de brochet – Sauce Nantua  36.00

Filets de perches  42.00

Garnitures: riz – gratin – frites

Fondue au fromage 27.00

Fondue chinoise  44.00

Fondue bourguignonne (au café)  44.00

Cuisses de grenouilles  42.00

Fondue bourguignonne 44.00

Boule de glace  4.00

vanille – moca – pistache – chocolat – citron – poire – abricot – framboise – jamaïque

Coupe arrosée  14.00

colonel – général – jamaïque/ruhm – poire/williamine – citron/limoncello – abricot/abricotine

Café glacé  12.00

Meringues à la crème de Gruyère  10.00

Meringues à la crème de Gruyère et vermicelles de marrons 13.00

Vacherin glacé  12.00

Parfait glacé aux marrons  10.00

Cerises au kirsch  12.00

Pruneaux à l’armagnac  12.00

Irish coffee  14.00

Suppl. chantilly: frs 1.50 / crème de gruyère: frs 3.-