Planchette de petites boules de malakoff      16.00

Planchette de viande séchée       19.00

Planchette valaisanne       19.00

Salade verte  7.00

Petites boules de malakoff sur salade  15.00

Terrine de cerf maison – chutney de figues  19.00

Filets de caille rôtis au miel et coings  22.00

Cassolette de pieds de cochon désossés  19.00

Cassolette d’escargots à la crème d’ail  22.00

Entrecôte du Limousin  38.00

Sauce Ferme: 5.- CHF / morilles: 8.- CHF

Emincé de veau aux morilles  39.00

Cordon bleu de veau  39.00

Souris d’agneau confite  38.00

Quenelles de brochet – sauce Nantua  34.00

Garnitures: riz – gratin – frites – spaetzlis

Selle de chevreuil – sauce Grand Veneur (min 2p.) 60.00 p.p.

Entrecôte de cerf – sauce Grand Veneur 46.00

Civet de chevreuil 34.00

Filets de lièvre – sauce poivrade 42.00

Garniture de chasse – spaetzlis

Terrine de cerf maison

——

Civet de chevreuil  52.00

ou

Entrecôte de cerf – sauce Grand Veneur  64.00

——

Parfait glacé aux marrons

Boule de glace  4.00

vanille – moca – caramel – chocolat – citron – poire – abricot – framboise – jamaïque – cassis

Coupe arrosée  14.00

colonel – général – jamaïque/ruhm – poire/williamine – citron/limoncello – valaisanne

Café glacé  12.00

Vacherin glacé  12.00

Irish coffee  14.00

Meringues à la crème de Gruyère  10.00

Meringues à la crème de Gruyère et vermicelles de marrons  12.00

Ile flottante  10.00

Parfait glacé  12.00

Cerises au kirsch  12.00

Suppl. chantilly: frs 1.50 / crème de gruyère: frs 3.-